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07/04/2024 |
19:00 |
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Consumo requer algumas precauções e especial atenção às boas práticas de manipulação

O verão já se foi e em apenas três meses o país enfrentou três ondas de calor, com temperaturas cerca de 3 a 5 graus acima da média, algo que tem acontecido com mais frequência nos últimos anos. Em dias quentes, o consumo de pescado in natura (cru) aumenta, pois os amantes de proteínas aquáticas apreciam não só o sabor, mas, sobretudo, a sensação de frescor que proporcionam.

Visando à segurança no consumo, o Instituto de Pesca (IP-Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, apresenta importantes orientações para aqueles que optam por consumir pescado em dias de altas temperaturas. São informações sobre onde e como consumi-lo, bem como transportá-lo, manuseá-lo e armazená-lo, a fim de se protegerem de qualquer indisposição alimentar.

“Assim como outros alimentos sensíveis ao calor, como ovo e derivados de leite, o consumo de pescado requer algumas precauções e especial atenção às boas práticas de manipulação”, orienta a pesquisadora do IP Érika Furlan.

Veja orientações da especialista:

• Compre peixe fresco de fontes confiáveis: certifique-se de comprar o peixe em locais de confiança, como mercados de peixe, peixarias ou supermercados com boa reputação em higiene e qualidade dos produtos.
• Armazene o peixe adequadamente: mantenha o peixe refrigerado ou congelado durante o transporte e armazenamento. Evite deixar o peixe em temperatura ambiente por períodos prolongados.
• Verifique o frescor do peixe: ao comprar peixe fresco, verifique se os olhos estão brilhantes, as guelras estão vermelhas e as escamas estão bem aderidas à pele. Isso indica frescor.
• Manipule o peixe com segurança: lave bem as mãos e todas as superfícies de preparação antes e depois de manusear o peixe. Evite a contaminação cruzada, mantendo o peixe separado de outros alimentos, utensílios e qualquer fonte de contaminação.
• Cozinhe o peixe adequadamente: certifique-se de cozinhar o peixe completamente, atingindo uma temperatura interna mínima de 70°C. Isso ajuda a inativar bactérias ou parasitas que podem estar presentes.
• Saiba onde comer peixe cru em dias muito quentes: durante períodos de calor intenso é fundamental que o consumo de peixe cru, como sushi e sashimi, ocorra em locais reconhecidos pela oferta de qualidade e da origem dos produtos.
• Armazene os restos adequadamente: se sobrar peixe cozido, armazene-o na geladeira em recipientes herméticos e consuma dentro de, no máximo, dois dias. Evite deixar os pratos ou restos de peixe em temperatura ambiente por muito tempo.
• Esteja atento aos sinais de deterioração: se o peixe apresentar odor desagradável, textura viscosa ou mudança na cor, é melhor descartá-lo.

“Seguindo estas precauções o consumidor pode desfrutar do pescado de forma segura durante os dias de calor intenso”, afirma a pesquisadora.

Instituto de Pesca

O Instituto de Pesca é uma instituição de pesquisa científica e tecnológica, vinculada à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, que tem a missão de promover soluções científicas, tecnológicas e inovadora para o desenvolvimento sustentável da cadeia de valor da Pesca e da Aquicultura.

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A carteira de Concessões e Parcerias Público-Privadas do Governo de Minas alcançou o recorde de 11 leilões realizados, em pouco mais de cinco anos de gestão do governador Romeu Zema. O mais recente, a concessão da Serraria Souza Pinto, em Belo Horizonte, foi a primeira do país realizada seguindo as regras da nova Lei de Licitações.

O espaço será administrado pelos próximos 20 anos pelo consórcio Nova Serraria, que venceu a concessão com a proposta de R$ 650 mil, o que corresponde a 5,32% de ágio.

Os investimentos previstos para o imóvel somam, no mínimo, R$ 7 milhões, incluindo intervenções obrigatórias e ciclos de reinvestimentos e manutenção ao longo de toda execução contratual.

O portfólio de projetos, estruturado pela Secretaria de Estado de Infraestrutura, Mobilidade e Parcerias (Seinfra), abrange diversas áreas de infraestrutura e é um dos mais robustos do país.

Desde 2019, foram concedidos os lotes rodoviários Triângulo, Sul de Minas e Varginha/Furnas; o Rodoanel Metropolitano de Belo Horizonte; a Rota das Grutas Peter Lund; o Terminal Rodoviário Governador Israel Pinheiro e terminais do Move Metropolitano; os Parques Estaduais de Ibitipoca e Itacolomi; o aeroporto da Pampulha; o estádio do Mineirinho; o Metrô da Região Metropolitana de Belo Horizonte; e a Serraria Souza Pinto.

Os investimentos contratados através desses 11 leilões ultrapassam a marca de cerca de R$ 23 bilhões em parcerias e concessões.

A subsecretária de Parcerias e Concessões da Seinfra, Fernanda Alen, ressalta a celeridade com que a estruturação e a entrega dos projetos de concessões e parcerias foi realizada, resultando em benefícios rápidos para os mineiros.

“Conseguimos fazer a estruturação e a celebração desses contrato ainda dentro deste primeiro ciclo de governo. Gastamos em média dois anos e meio, desde o início dos estudos até a assinatura do contrato. E isso vem reverberando em benefícios para a sociedade. Quando a gente olha, por exemplo, para o terminal Rodoviário de Belo Horizonte já conseguimos ver melhorias substanciais para nosso usuário, como wi-fi gratuito, toda a questão de acessibilidade e melhoria na infraestrutura em geral. Então a gente fica muito feliz de entregar esses resultados para os cidadãos mineiros”, comemora.

Melhorias e economia

A melhora na infraestrutura pode ser percebida pelos mineiros na qualidade e eficiência dos serviços prestados, como é o caso das rodovias, nas quais os padrões de excelência na operação, manutenção e conservação dos trechos concedidos são exigidos em contrato e fiscalizados pela Seinfra.

Além disso, as concessões também trazem economia aos cofres públicos. Na primeira rodada de concessões rodoviárias, são quase 1.500 quilômetros de rodovias que passaram a ser mantidas e conservadas pela iniciativa privada.

Outro exemplo é o estádio do Mineirinho que recebeu diversas intervenções após a concessão, entre elas a correção da demarcação de piso, revisão e instalação de cadeiras, instalação de nova iluminação e outras intervenções em estruturas da edificação.

As melhorias permitiram a retomada da realização de eventos no local, consolidando o potencial do espaço para receber grandes circuitos de shows e eventos esportivos.

No caso do Mineirinho, a concessão tem gerado uma economia de mais de R$ 2 milhões por ano aos cofres públicos.

Novos projetos

Um novo ciclo de projetos já está em estruturação pelas equipes técnicas da Seinfra. Entre eles está o Lote 7 de rodovias, entre Ouro Preto e Mariana, com consulta pública e abertura de edital previstas para serem realizadas ainda em 2024 e o leilão estimado para o início de 2025.

Também estão em estudo outras concessões rodoviárias, como a do Vetor Norte, na Região Metropolitana de Belo Horizonte, e os lotes 9 (Noroeste), 10 (Zona da Mata) e 11 (Quadrilátero Ferrífero), todos com estudos contratados no momento.

Somente esses cinco projetos têm expectativa de investimentos na casa dos R$ 19 bilhões e somam mais de 3 mil quilômetros de malha rodoviária.

Além de logística e mobilidade, os estudos de projetos sociais também estão avançados em áreas como socioeducativo, saúde e educação.

Conselho

Em 2023, o Governo de Minas instituiu o Comitê Gestor de Parcerias Público-Privada (CGPPP). O grupo se reúne trimestralmente e é presidido pelo vice-governador do Estado e, na sua ausência, pelo secretário de Estado de Infraestrutura, Mobilidade e Parcerias. Também são membros os secretários de Governo, Planejamento e Gestão, Fazenda, Desenvolvimento Econômico e o secretário-geral. O diretor-presidente da Codemge participa das reuniões do CGPPP como membro convidado.

O objetivo do grupo é promover integração e coordenação das demandas dos projetos de concessões e Parcerias Público-Privadas (PPPs) no âmbito estadual.

A medida integra o Decreto 48.670/2023, que estabelece a Política de Concessões e PPPs do Estado e destaca a relevância estratégica desses projetos para o desenvolvimento de Minas Gerais.

Fotos: Michelle Alves – Secom

Cerca de 1.000 ciclistas e simpatizantes da modalidade esportiva participaram da 3ª edição do programa “Pedala Sorocaba” de 2024, realizada pela Prefeitura de Sorocaba, na manhã deste domingo (7). O passeio ciclístico, que teve início às 8h30, no Parque das Águas, somou aproximadamente 15 km de percurso, passando por diferentes pontos da cidade, partindo e retornando ao mesmo local.

Os encontros do “Pedala Sorocaba” acontecem todo primeiro domingo de cada mês e pessoas de todas as idades, atletas ou não, podem participar. A iniciativa é promovida pela Prefeitura de Sorocaba, por meio da Secretaria de Esporte e Qualidade de Vida (Sequav), com o apoio das Secretarias de Governo (Segov), de Comunicação (Secom) de Mobilidade (Semob), e de Relações Institucionais e Metropolitanas (Serim), mais o suporte da Urbes – Trânsito e Transportes e do Saae/Sorocaba (Serviço Autônomo de Água e Esgoto).

O trajeto percorrido teve início do Parque das Águas, localizado na Avenida Dom Aguirre, seguindo pela Avenida Juvenal de Campos e Avenida Comendador Pereira Inácio, chegando até o Trevo da Vida. Já o trajeto de retorno foi pela Avenida Comendador Pereira Inácio, Avenida Juvenal de Campos e Avenida Dom Aguirre, chegando de volta ao Parque das Águas.

“É importante o município ofertar esse tipo de atividade para incentivar a população a praticar exercícios físicos. Esse é um momento muito legal, também, pelo fato de juntar pessoas que gostam de pedalar”, relata a moradora Suelen Rodrigues, que participou pela primeira vez.

Os participantes estiveram, o tempo todo, acompanhados por carro de apoio e ambulância, além de receberem o suporte das equipes da Semob e da Urbes no controle do trânsito e na sinalização do tráfego, ao longo do trajeto. O Saae/Sorocaba, por sua vez, forneceu água potável nos pontos de partida e chegada.

Foto: Richard Casas / GVG

A vice-governadora Marilisa Boehm destacou o envolvimento das mulheres da região Oeste de Santa Catarina na política. Durante o debate sobre a participação feminina na vida pública promovido pela Escola do Legislativo da Alesc, no sábado, 6, em Caibi, ela citou que a região é um exemplo para o estado e o Brasil.

Marilisa comentou que ficou surpresa em 2023, quando esteve na primeira edição do evento “A Força da Mulher é o que Move o Mundo”, organizado pelo grupo “Unir Mulheres é Mudar o Mundo” e pela prefeitura de Caibi com o apoio do Legislativo do município. “Ano passado presenciei aqui uma mobilização muito grande com 400 mulheres e hoje temos quase 500. Não é a toa que em Águas Frias a mesa diretora da Câmara de Vereadores é formada só por mulheres e que Caibi tenha duas vereadoras. Eu fico feliz porquê o Oeste está dando um recado para Santa Catarina, pois há cidades grandes que não têm tantas mulheres assim em áreas de gestão pública. E vocês aqui no Oeste são um exemplo”, citou.

Marilisa construiu sua trajetória sendo delegada de Polícia em Joinville, onde criou a primeira Delegacia das Mulheres na maior cidade catarinense. “Trabalhei 27 anos como delegada, prendendo agressores, vendo mulheres sofrendo, chegando até mim com a autoestima baixa, sempre preocupadas, desesperadas. E hoje entro aqui e vejo 500 mulheres participando de um evento que fala sobre política, sobre direitos de nós todas. Aqui tem mulheres agricultoras, políticas, do Judiciário, de todos os ramos. Eu fico muito feliz em saber que estamos ocupando o nosso espaço. Estamos fazendo valer o nosso direito de mulher”, afirmou.

Para a vice-governadora, o evento em Caibi foi de grande relevância. “É muito importante estar aqui para esse debate, para que a gente possa aprender um pouco mais, para que possamos contribuir para que todas as participantes tirem dúvidas. É um orgulho para mim como mulher ver que estamos unidas, nos fortalecendo em todos os setores, inclusive na política. Estou lá no Governo do Estado trabalhando muito junto com o nosso governador Jorginho Mello e lutando sempre pelas mulheres, porque a minha bandeira é a mulher, que é a coluna da casa. Eu tenho certeza que dando oportunidade para as mulheres, seja no campo, na área política, na área social, estamos dando condições para as famílias estarem mais fortes”, assegurou.

Rede de apoio

Fizeram parte do debate a diretora da Escola do Legislativo, Marlene Fengler, a presidente da União dos Vereadores de Santa Catarina (Uvesc), Marcilei Vignatti, a psicóloga e pedagoga Jaqueline Barp e a juíza da comarca de Palmitos, Mariana Cassol. Junto com a vice-governadora, todas deram exemplos próprios de preconceitos enfrentados tanto na vida pessoal quanto nos ambientes de trabalho e no setor público por serem mulheres.

Questionada sobre os direitos femininos e a ação do Judiciário em casos de violência doméstica, a magistrada contou que a atuação da Justiça precisa contar com a colaboração da comunidade. “O número de denúncias sempre sobe após eventos como o de hoje. E é muito bom que cada vez mais mulheres que são agredidas estão fazendo denúncias”, informou.

A vice-governadora concordou com a juíza. Na visão dela, eventos de mobilização como o realizado em Caibi despertam a mulher que é vítima de violência, fazendo com que ela procure os meios de defesa. “Muitas vezes isso não acontece porque a mulher acha que está sozinha. Vindo nessas palestras elas passam a saber que podem recorrer ao Governo do Estado, à polícia, ao Judiciário, ao Legislativo, às procuradorias das mulheres, a Assistência Social do município. Elas se conscientizam que têm uma rede de apoio que está aí para ajudá-las”, ponderou.

“Tenho certeza de que o que foi dito aqui é de muita importância para as mulheres caibienses, do Oeste e de toda Santa Catarina. Deixamos uma mensagem de força, coragem e determinação. Todas as mulheres devem ir à luta. Elas têm espaço em todas as áreas que desejarem participar. Não estamos brigando contra os homens. Muito pelo contrário, queremos unir forças, mulheres e homens, para fazer uma sociedade melhor”, concluiu.

Mais informações:
Jornalista Alessandro Bonassoli
Assessoria de Comunicação
Gabinete da Vice-governadora
alessandro.bonassoli@gvg.sc.gov.br
(48) 9-9919-8372

Avelino Israel


Fundação Cultural Cassiano Ricardo

Domingo é um dia especial no Museu do Folclore de São José dos Campos. Além de visitar a exposição de longa duração, o público também pode vivenciar os saberes e fazeres da cultura popular, por meio do Museu Vivo. A atividade é aberta ao público e ocorre na área externa do museu, das 14h às 17h.

Para este domingo (7), estão confirmadas as presenças do mineiro José Olímpio de Castro, conhecido como Mirabel Viola (música sertaneja), a também mineira Darci Xavier de Almeida (culinária) e Rosilmar Serafim de Oliveira Souza (artesanato), integrante da roda de bordado do Vista Verde.

Música sertaneja

_{Mirabel é um amante da música sertaneja}

“A música sertaneja sempre foi e continua sendo muito presente na minha vida”, ressalta José Olímpio, hoje com 75 anos. Ele conta que aos 3 anos veio com a família de Minas Gerais para São Paulo, em Jambeiro, e quando completou 17 anos passou a morar e trabalho em São José.

José Olímpio é músico autodidata e aprendeu a tocar viola aos 13 anos de idade, quando ganhou uma de presente da sua mãe. “Eu ficava olhando meu tio tocar e cantar música sertaneja e, aos poucos, fui aprendendo sozinho”, diz ele.

Biscoito de polvilho

Darci Xavier, 82 anos, estará de volta ao Museu Vivo para fazer uma receita que agradou bastante ao público nas outras vezes: um biscoito de polvilho que ela apelidou de beliscão, devido à maneira como ela enrola a massa.

Ela conta que cresceu na roça e aos 10 anos foi morar em uma fazenda na Bahia. Trabalhava na lavoura da família e aprendeu a culinária caipira sozinha, usando os ingredientes que tinha e experimentando tudo o que podia.

Roda de bordado

_{Rosilmar Serafim (ao fundo, na ponta da mesa)}

O artesanato, desta vez, será compartilhado por mulheres que integram a roda de bordado do Vista Verde, grupo formado em 2018 pela carioca Lenira Passeri, 93 anos. Morando em São José desde 1981, Lenira dividiu com as demais toda sua sabedoria sobre o bordado.

Rosilmar Serafim de Oliveira Souza, 62 anos, é uma das integrantes do grupo e conta que os encontros não servem apenas para aprendizado. “A roda de bordado também é um momento de lazer, de troca de histórias e de boas risadas”, enfatiza. 

Gestão

O Museu do Folclore é um espaço da Fundação Cultural Cassiano Ricardo, que funciona no Parque da Cidade desde 1997. Sua gestão é feita pelo CECP (Centro de Estudos da Cultura Popular), organização da sociedade civil sem fins lucrativos.

Museu do Folclore de SJC

Av. Olivo Gomes, 100 – Santana

(12) 3924-7318 ou (12) 3924-7354

www.museudofolclore.org

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Fundação Cultural Cassiano Ricardo